今天是2024年06月16日 星期日

直播预告丨一起过南江年,把非遗年货带回家

来源:      发布时间:2024-1-26 14:39:46     点击率:4991

直播时间:2024年1月27日 (星期六)

下午15:00-16:00

直播平台:“南江故事”抖音直播间

南江特色非遗好物,

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香辣羊排

取黄羊的羊排部位为原料,裹满秘制酱料,再经烘烤等工序,肉质鲜美,香而不膻

南江特产

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灯影羊肉

南江县的地方传统名食。该小吃以南江黄羊为材料,羊肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。

南江特产

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羊肉酱

以南江黄羊为主要原料的调味品,采用传统技艺,结合独家配方而深受食客喜爱,咸香麻辣,是下饭的必备“神器”

南江特产

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手撕羊肉

将羊肉切小条,用羊肉肥腻部分小火煎出羊油,油渣盛出扔掉。放入干辣椒爆香,放入腌制好的羊肉条翻炒,让肉变瘦变干。

南江特产

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豆瓣酱

借鉴豆豉发酵原理,釆用扁竹叶垫底, 上面一层脱皮的胡豆瓣一层桑叶或南瓜叶、又一层豆瓣, 上面用南瓜叶封顶, 一起发酵,至豆瓣长出厚厚一层黄色香酶。再与光雾山盛产的富晒辣椒、花椒等香辛料及十多味中草药根叶加入适量盐熬成酱水混合均匀, 装坛埋入地二次发酵, 酿制半年开坛装瓶

南江特产

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长赤麻饼

空心麻饼又名“提糖麻饼”、“空壳子”。因其独特的中空、皮薄、香脆、纯甜、化渣、价廉而远近闻名。每逢结婚、寿诞、生子等欢庆之日,均作为礼品馈赠亲朋好友。

南江特产

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手磨豆干

精选优质大豆,天然水源,多种香辛料。农家手工传统自制豆腐干,绿色环保,入口细腻、豆香浓郁

南江特产

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1月27日

15:00-16:00

我们直播间不见不散!!!